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取0.5mL上清液加入9.5mL水于小烧杯中，加入10uL试剂一，用试剂二滴定至淡红色不消失为止，记录所用的NaOH体积。 试剂一100mL×1瓶：1%酚酞，1g酚酞溶于60mL无水乙醇和40mL水。 试剂二100mL×1瓶：0.01MNaOH， 0.04gNaOH溶于100mL水。 果蔬含酸量=(V NaOH用量（mL）×C NaOH（mol/L）×10-3×67×100)/W样本质量（g）=1.34×V NaOH用量（mL）%
取0.5mL上清液加入9.5mL水于小烧杯中，加入10uL试剂一，用试剂二滴定至淡红色不消失为止，记录所用的NaOH体积。
试剂一100mL×1瓶：1%酚酞，1g酚酞溶于60mL无水乙醇和40mL水。
试剂二100mL×1瓶：0.01MNaOH， 0.04gNaOH溶于100mL水。
果蔬含酸量=(V NaOH用量（mL）×C NaOH（mol/L）×10-3×67×100)/W样本质量（g）=1.34×V NaOH用量（mL）%
