中文名:果胶酶Y-23
英文名:Pectolyase Y-23CAS:9032-75-1级别:BC Grade分子式:C18H37N(CH3)2纯度:3,000u/g储存条件:2-8℃
产品简介
中文别名:聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂英文别名:Pectinglycosidase;MACERASE PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE物理性质:freeze-dried powder .containing hemicellulase, celluase, pectinesterase and xylanase activities. Suitable for plant protoplast isolation applications.产品用途:果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。