中文名:柠檬酸
英文名: Citric Acid
CAS:77-92-9
级别:BC Grade
分子量:192.14
分子式:C6H8O7
纯度:≥99.0%
储存条件:RT产品简介
中文别名: 枸橼酸(jǔyuánsuān）、3-羟基-3-羧基戊二酸 、枸杞酸 、无水柠檬酸 、 3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸 、2-羟基丙三羧酸 、β-羟基丙三羧酸
英文别名:3'-hydroxybiphenyl-3-carboxylic acid
物理性质:无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
产品用途:用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
